华夏源细胞集团存储：高盐饮食损伤免疫系统！如何有效控盐？

你一天吃多少克的盐?《中国居民膳食指南(2022)》建议成人每天摄入不超过5克盐。大部人对于5克盐并没有具体概念，吃盐主要凭感觉，从而容易导致盐摄入超标。

注：5克盐，啤酒盖一平盖多一点点，不仅是看得见的盐，还有看不见的“隐形盐”也需注意。

高盐饮食，不仅会导致人体高血压、心血管疾病等多种疾病的风险提高，还伤害免疫系统，削弱抗菌反应。

吃太咸，会损伤免疫系统功能!

近日，比利时哈塞尔特大学Markus Kleinewietfeld团队在国际生物学知名期刊《Cell Metabolism》发表的研究成果中表明，摄入过多盐会损伤免疫系统功能。

该研究分析了高盐饮食对免疫细胞的影响，结果证实，高盐饮食会破坏调节性T细胞的代谢和功能，通过降低它的能量代谢，继而扰乱关键的免疫反应。更为严重的是，即便是短期内的高盐饮食，也会对调节性T细胞的适应性及免疫调节产生长远影响。

注：调节性T细胞(Tregs)是适应性免疫系统的重要组成部分，主要负责维持正常功能和过度炎症之间的平衡。

无独有偶，2020年3月26日，发表在《Science Translational Medicine》上的一项新研究中，来自德国波恩大学的研究团队也表明，高盐饮食不仅导致诸如高血压、心血管疾病等多种疾病的风险，还会伤害免疫系统，削弱抗菌反应。

高盐饮食会抑制粒细胞(血液中最常见的免疫细胞)的活性，使感染加重。

在这项研究中，喂食高盐饮食的小鼠患有更严重的细菌感染。而每天额外摄入6克盐的人类志愿者也显示出明显的免疫缺陷，如人体免疫细胞对细菌的反应变差等。

如何有效控盐，减少“隐形盐”?

比起看得见的“盐”，饼干、面包、牛肉干、话梅等小零食，酱油、鸡精、味精等调料，拌饭酱、咸菜、腐乳等酱料中的“隐形盐”才是我们需要警惕的，因为不知不觉中就容易盐摄入超标。

学会看成分表

购买食品时，养成看营养成分表的习惯，标注的“钠”含量即为盐含量。有时一小袋100g的老梅干，含盐量可能就超过27g。

减少调味品、酱料使用

烹饪时，减少各种酱料的使用，尽量使采用香菇、柠檬、洋葱、葱姜蒜、醋等，在不增加钠含量的情况下提味提鲜。

用好限盐勺，烹饪时巧加盐

常见的限盐勺有1g和2g两种规格。按照每人每天摄入5克盐计算，合理适量分配在一日三餐中。而研究显示，使用碘盐烹饪时，爆锅时放盐碘的利用率仅为10%，炒菜过程中放为60%，出锅时放为90%，凉拌时放可达100%。

换用低钠盐

低钠盐适当降低了食盐中的钠含量，增加了钾含量，健康人群平时可正常食用。但需要注意的是，肾功能障碍者不宜吃低钠盐，易增加高血钾风险。

除此之外，部分慢性疾病患者，如高血压、糖尿病、肾病患者每日盐摄入量不应超过3克。

不止饮食，睡眠、饮食、运动损伤免疫系统

损伤免疫系统，不止有饮食，还与睡眠、压力、运动等息息相关。

睡眠不足会严重免疫系统T细胞功能，妨碍B细胞产生抗体，与正常睡眠相比，每晚只睡4小时的人抗体会减少50%。

长期不运动的人，会使组织器官机能下降30%，会降低人体免疫力，增加心脑血管疾病、骨质疏松、癌症等疾病的风险。

社会压力会加速免疫老化，从而增加个体患心血管疾病、癌症等疾病的风险。

以上这些不良的习惯，大部分人都有!免疫系统损伤每天都在发生，但免疫系统又是人体健康的“守卫者”，负责抵挡细菌和病毒的入侵，及时清除病变、癌变细胞，一旦免疫系统受损，衰老与疾病便会不请自来。

为了自身的健康，人们未雨绸缪提前将自身健康时的免疫细胞存储起来，保持其活力与数量，在有抗衰防病之需时，再回输体内，来对抗疾病、延缓衰老、增强抵抗力。

癌症人数越来越多，且逐渐趋于年轻化，癌症正在成为人类生活的一种常态!存储免疫细胞，预防癌症，是当下很多人的选择。